空ト風ニ: ニッポンの食を守る宿

参加型企画のご案内

関東

吉田家住宅＠埼玉県小川町

（参加型企画準備中）

武蔵の小京都で愉しむ、蕎麦打ち三要素＆米粉団子づくり

挽く、打つ、茹でるの蕎麦打ち三要素に加え、吉田辰己さんが栽培する金胡麻を煎るコツも伝授。また、吉田家住宅を訪れる方に一番人気の米粉団子も奥様の手ほどきのもとで学べます。「これを食べたら、お店のお団子は食べられない？！」 ◎１泊２日（朝夕２食付き）

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（参加型企画準備中）

重要文化財で学ぶ、手前味噌の極意

吉田家住宅当主の吉田辰己さんが栽培する無農薬の青大豆を使った自慢のお味噌造り。奥様の千津代（ちづよ）さんのご指導で、豆を煮る、米麹と塩の合わせ揉み、擂（す）る、丸める、保管するといった味噌造りの主な工程を体験します。 ◎２泊３日（朝２食・夜２食付き）

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（参加型企画準備中）

万葉の里で、徒然なるままに書をたしなむ２日間

鎌倉時代の学僧、仙覚（せんがく）律師がこの地で万葉集の注釈書を著したという云われから「万葉モニュメント」も数多い小川町。吉田家住宅を会場に書道家の指導のもと万葉集にちなんだ歌を手漉き和紙にしたためるカルチャーコース。額装まで仕上げお持ち帰りいただきます。 ◎１泊２日（朝夕２食付き）

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