空ト風二｜フィールドワーク

欧州薬膳料理レシピ教室

Wed, 15 Dec 2010 10:50:58 +0000

11月5日から7日の3日間、埼玉県小川町にある古民家、片岡家でオオニシ恭子先生の「欧州薬膳料理レシピ教室を開催しました。小川町は、有機野菜の生産が盛んな町で、今年の夏にオオニシ先生がここに訪れたときに「ここでマクロビキャンプをしたい」とおっしゃったことがきっかけで実現しました。場所をお借りした片岡家の家屋も古民家らしいどこか懐かしい空間で先生の講義を聴く時間は、とても有意義なものでした。先生の講義のほかにもテルメ・フェリーチェの北村さんのオーガニックコスメの話やパノコ・トレーディングの浅田さんのオーガニックコットンの話なども聞くことができ、とてもオーガニックなセミナーになりました。

飯田味噌づくり体験ツアー

Wed, 15 Dec 2010 10:19:36 +0000

今年の10月30日から11月3日の5日間、オオニシ先生とくらすわのセミナーにあわせて味噌づくり体験ツアーに行ってきました。場所は、安穏朝市でいつもお世話になっている生活菜園さんのホームグラウンドである飯田で後藤さんというお母さんに教えていただきました。後藤さんは、地元のお母さん仲間で仕出し弁当を高齢者の方に届けるビジネスを始めたそうで、作り方を教わりながらそんな後藤さんのおはなしをお聞きしているだけで元気をわけていただいている気分になります。味噌づくりはほとんどをおかあさんにやってもらってしまったので最後の味噌樽に詰めるところだけ体験しただけですが、とても素敵な時間を過ごさせていただきました。来年の秋が楽しみです。

くらすわでオオニシ恭子先生のセミナーを開催しました

Wed, 15 Dec 2010 09:29:10 +0000

今年の10月31日に長野県諏訪湖のほとりにある「くらすわ」という養命酒製造株式会社が今年の4月にオープンしたレストランやショップなどがある複合施設のイベントホールでヨーロッパ薬膳のオオニシ恭子先生がセミナーを開催しました。味噌をつかった料理を紹介しながら「自分の体が求めている料理＝自分食」についてを長野の方たちに披露しました。

くらすわHP　http://www.clasuwa.jp/
ヨーロッパ薬膳　http://eeyakuzen.exblog.jp/
オオニシ恭子先生ブログ　http://koyakuzen.exblog.jp/

えがおの学校

Wed, 15 Dec 2010 08:42:03 +0000

えがおの学校は、都市と農村を結ぶマネジメントコーディネーターを育成する講座で今年の5月から来年の2月まで山梨県北杜地区をはじめ、福島地区、三重地区、福岡地区の4箇所で開催されています。これまで6回の講義を受講し、年明けにはプレゼン大会があり、そこで選ばれた企画を2月の成果報告会で4地区合同で一般企業やマスコミの前でプレゼンテーションすることになります。現在、その企画書作成中です。

えがおの学校HP　http://www.egao-school.net/

開墾・間伐道場

Wed, 15 Dec 2010 08:02:41 +0000

この開墾・間伐道場は、NPO法人えがおつなげての「ニッポン自給力向上プロジェクト」として今年の5月から来年の２月まで8回にわたって行われるワークショップです。田植え、青大豆の種播きから始まり、開墾、間伐と様々な作業を行います。来年の2月には成果発表を行うことになります。開墾・間伐においては体験回数によって段位をいただくことができます。来年の2月の成果発表会に向けてレポートを制作中です。

開墾・間伐道場ホームページ　http://www.npo-egao.net/jikyuryoku/practice1.html
道場ブログ　http://doujyo.cocolog-nifty.com/blog/

和綿倶楽部

Wed, 15 Dec 2010 06:04:40 +0000

今年の5月から港区エコプラザが主宰する和綿倶楽部に参加しています。

和綿倶楽部のHP http://www.eco-plaza.net/jcc/
村井さんのブログ　http://wamenwomen.exblog.jp/

この和綿倶楽部は、茨城県つくば市で完全無農薬でオーガニックな和綿の栽培している村井さんを講師に迎え、半年かけて種まきから草むしり、収穫を体験してきました。来年は、収穫はその和綿でわたくりをする予定です。